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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大(dà)热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在(zài)不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务(wù)能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求(qiú)量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的(de)天津面积多少平方公里选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各(gè)种食(shí)物等了解食物(wù)的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经验(yàn)的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如(rú)何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意(yì)思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识(shí)相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基(jī)础的(de)了，学(xué)生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业(yè)发(fā)展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展(zhǎn)方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的(de)具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，