水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的(de)四月的小说集，四月的小说好看吗。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)四月的小说集，四月的小说好看吗白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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